Stupeň štúdia: 1.
Ročník: 3.
Povinný predmet
Cieľom predmetu je oboznámiť študentov PHF s charakteristikou, vlastnosťami, sortimentom, značením a kvalitatívnymi ukazovateľmi tovarových hodnôt potravinárskeho a priemyselného tovaru.
Stručná osnova predmetu
Predmet a metódy tovaroznalectva. Vývoj tovaroznalectva. Vlastností priemyselného tovaru. Skúšanie, normalizácia. Certifikácia výrobkov. Manažérstvo kvality a hodnotenie kvality priemyselného tovaru. Nástroje produktovej politiky. Potraviny rastlinného pôvodu. Potraviny živočíšneho pôvodu. Priemyselný tovar.
